以下给大家介绍一下如何泡制桑葚酒！常规搭配如下：1.一斤桑葚2斤白酒、50克冰糖。桑葚是味甘多汁，营养丰富的水果，除了可以生吃之外，还能用来泡酒食用，而桑葚泡酒时，常有人不知道放多少白酒和冰糖，导致泡出的桑葚酒不是过甜，就是酒味过重，一般来说，桑葚和白酒的比例为1:2，和冰糖的比例为10:1，这样泡出的桑葚酒味道清甜，香味醇厚。因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖就足够了，有条件的还可以放一些枸杞一起泡。如果是甜桑椹的话也可以少放些许冰糖，根据个人喜好而定，想要酒甜一些也可以放些冰糖。2.泡桑葚酒的度数多少合适？桑葚泡酒的度数是很多人疑惑的问题，一般建议用45度以上的白酒，一方面是因为度数高的白酒能够更好的析出桑葚的营养成分，口感更为醇甜，另一方面是因为泡制时间越长，酒精会有所挥发，度数会因此降低，从而对食用口感有所影响，因此50度以上的白酒较好，味道醇香，香味浓郁。3.如果解决罐里面的桑葚老是浮上来？桑葚酒中桑葚老是浮起来，主要是因为水中本身带有一定的浮力，而桑葚的个头和重量都比较小，受到浮力的影响，有一部分桑葚就会浮上来，但是对桑葚酒的口感和营养并不影响，若是建议的话，可以用纱布将桑葚包裹住，然后用来泡酒，不仅能够预防桑葚浮起来，还能在一定程度上预防霉变的情况。4.自制桑葚酒保质期多久？自制的桑葚酒保质期一般在1-2个月。因为自制的桑葚酒不像在外购买的桑葚酒，经过了高效消毒杀菌，其保质期相对来说较短，一般在1-2个月，当然这是密封保存得当的时间，若是室外温度较高，或密封性不够等因素，都是会对桑葚酒保质期有所缩短的，因此，桑葚酒具体存放时间需看桑葚酒是否有变质情况，另外，桑葚酒最好密封存放在阴凉通风处，避免太阳直射。5.桑葚的把子不剪掉可以泡酒吗桑葚的把子剪掉和不剪掉都是可以用来泡酒的，因为其把子并没有毒害成分，食用也不会对自身健康带来影响，只是桑葚在生长过程中难免会感染灰尘等有害物质，在泡酒之前，需将桑葚的把子仔细清理，这样不仅能够保护自身安全，食用口感都会有所提升。6.桑葚泡酒要翻吗？在用桑葚泡酒时，并不用翻动，因为桑葚用高度酒泡制一段时间后，其中的有效成分会完全析出，并散发出桑葚果酒的清香，且在酿造过程中翻动桑葚干，会使空气中的细菌等有害物质进入，对桑葚酒的保质期有所缩短，一般建议将桑葚干和高度酒按比例调和之后，直接密封存放在阴凉处15天即可饮用。桑葚泡酒的功效与作用：滋阴补血，益肾明目，强身、益肝、明目、生津止渴，润肠。适用于须发早白，神经衰弱，治肝肾阴虚之眩晕，耳鸣，目暗，消渴及便秘等症。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。桑葚泡白酒的制作方法桑葚泡白酒的方法如下：1、将新鲜的桑葚用清水冲洗一遍，再用盐水泡洗去外表灰尘，但注意不宜用力，以免破坏外观，导致营养成分流失。2、然后将桑葚控干水分，放入瓶中，倒入白酒、冰糖适量。3、最后密封好瓶口，放置在25度-27度左右的环境下，一周到两周，就能饮用了。注：若是喜欢味道醇厚的，可以放的时间稍微长一些，但是不宜过长，以免滋生细菌等有害物质，出现变质情况。（以上泡制桑葚酒方法仅供参考，亲们有更好的建议的也可以在评论中留言哦）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
