白酒在我国历史上有着非常悠久的传统，从过去到现在已经形成了非常稳定的市场份额，作为传统发酵的风味食品一直都是逢年过节非常重要的一种礼品，在很多场合当中白酒也成为了不少人调节气氛的主要凭借。国内有着非常庞大的白酒消费群体，也让白酒的市场在近段时间获得了飞速发展，市场当中也催生了很多香型的白酒，相较于酒精勾兑酒，多数人对于纯粮酒的偏爱是更高的。但是在市场当中，琳琅满目的产品让消费者眼花缭乱，价格也是千差万别。今天黄老师就来给大家说一说白酒的价格，纯粮酒肯定比酒精酒贵，假酒成本低到离谱。
一、纯粮酒成本
真正的传统工艺酿酒，不但工艺繁复，成本也很高。简单来说，粮食成本也就不到十块钱一斤酒，一般都是三斤高粱加一斤酒曲能酿一斤酒。以前都是燃煤，平均到每斤酒也就是一块钱左右。但是现在用天然气，起码要比烧煤高出来两倍。现在工人工资也涨了很多，因为酿酒是个技术活，也是体力活。七八个人一天最多可以搞定两个窖池，还累的七荤八素。以前每个窖池的工资几百块钱，而现在涨到了一千多，对酒的成本也有不小的影响。其实以上粮食、燃料、人工加一块，也远不如时间成本高。我们一般从粮食进库到蒸馏酒，中间至少需要两个月以上，长的甚至达到七八个月。而酿的新酒是不能卖的，主要原因是不好喝，需要时间去沉淀。这个过程短则半年，长的能达到五年。而且还需要用陈放十年以上的调味酒勾调，想喝到好酒就是这么麻烦。
二、酒精酒成本
酒精酒成本低生产周期短，制造过程简单，只需按照比例勾兑而成就行，主要由三精一水（即食用酒精，香精，糖精和水）勾兑而成。现在大多数酒厂用的酒精有两种，一种叫薯干酒精，一种叫糖蜜酒精，这两种酒精市场价格基本在元至元一吨。用98度的酒精勾兑50度的酒，要加一倍的水，而一吨酒加入的糖精、香精成本大概在元钱左右。平摊到每一斤酒里几乎可以忽略，由此计算，一斤酒精酒的成本也就不超过1.5元。
三、假酒成本
假酒大多都是一些小酒厂、小作坊为了经济利益而仿冒名牌的产品进行生产，由于工艺、技术不达标，大多都是直接勾兑白酒，这种的白酒对于身体的危害相当大。有一些人，故意在产品的名称、包装、装潢上与驰名或知名产品相近似，特别是仿冒“茅台”酒等一些知名品牌白酒的包装装潢。你想买贵州茅台酒，但是包装上可能是贵州茅台镇酒，多了一个“镇”，可就变了味。
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