买白酒的第一步，先要了解香型！
香型的由来与全国评酒会密不可分！
第一届全国评酒会于年举行，白酒共评出四大名酒，分别是：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒。
第二届全国评酒会于年举行，共评出白酒八大名酒：分别为：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒、五粮液、古井贡酒、董酒、全兴大曲。
第三届全国评酒会于年举行，开始对白酒的评审开始以香型为划分的评定，共评出八大名酒，分别为：茅台、汾酒、泸州老窖、五粮液、古井贡酒、董酒、洋河大曲、剑南春。
本届大会奠定了白酒香型的基础（分为酱香、浓香、清香和其它香型四个组别）、也奠定了名酒的格局，对后来白酒产业的发展影响深远，这其中西凤和全兴由于报错参评香型，遗憾错失名酒评选，也成全了洋河和剑南春！
有了香型的划分，大家在同一条赛道中评比，这也是符合事物发展客观规律的。
需要说明的是：在年第五届评酒会后，就停办了，17个国家名酒成了绝唱！
最终的17名酒榜单中：浓香9个（泸州老窖、五粮液、沱牌曲酒、古井贡酒、全兴大曲、剑南春、洋河大曲、双沟大曲、宋河粮液），清香3个（汾酒、宝丰酒、黄鹤楼酒），酱香3个（茅台、郎酒、武陵酒），其他香型2个（西凤酒、董酒）。
这其中，多次连续入选的茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、古井贡、董酒是资历最老的，但也不代表后来者的水平就不行，喝的是酒本身，也不是历史。
酱香、浓香、清香和米香是四大基本香型。
1、酱香：酱味突出，幽雅细腻，酒体醇厚，色泽微黄，回味悠长。
2、浓香：口感特点是窖香浓郁，香味协调、清冽甘爽、尾净余长。
3、清香：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，干净利落，余味爽净。
4、米香：入口醇和柔绵、蜜香清雅、落口甘洌、饮后微甜，尾味干净。
米香虽为四大基本香型，但发展程度和影响力无法与其它三个香型相提并论，酱香、浓香和清香的地位和影响孵化出来了四家鼻祖型的酒企，分别是茅台、泸州老窖、五粮液和汾酒。
5、芝麻香：酒香中有炒芝麻的香气，故得名，入口绵甜，后味略苦。
6、老白干：香气清雅，自然协调，回味悠长，绵柔醇调。
7、豉香：有米酒的基础香和油脂香气，酒度数不高，入口醇和，余味净爽。
8、兼香：浓酱兼香，有酱香的幽雅细腻，又有浓香的窖香浓郁。
9、凤香：浓清结合，醇香秀雅、干润挺爽、诸味协调、尾净悠长。
10、药香：又称董香，酒中略带中药味道，绵甜醇厚，香气浓郁，酒香药香混合，入口丰满，酸度高、后味长。
11、馥郁香：兼顾浓香、清香和酱香的复合香型，可以概括为：前浓中清后酱。
12、特香：同样兼顾三种香型，但清香多于酱香，入口稍甜。
最后
评酒会虽然停办了，但白酒的发展却没有停步！
萝卜青菜、各有所爱！
简单买酒一贯认为，适合自己的才是最好的！
先了解香型，后面我们开始白酒的中国之旅！
#白酒香型#