复杂的白酒市场，让不少酒友在买酒时犯了难：想买一瓶好酒，可看着货架上各式各样的酒，跟看真假美猴王一样，根本无从下手。
但办法总比困难多，很多酒友去网上学习辩酒知识，像看挂杯、看酒花、手搓等方法都被大众当成是评判好酒的方法。其中“白酒挂杯”的方法则让很多酒友感到稀奇。
晃动酒杯，就能看到酒杯里面有如泪一般的液体慢慢回流，并且对于这一现象还流传着一句老话：“好酒挂杯如美人落泪”。
于是很多酒友就把白酒挂杯当作是好酒的象征。可出现白酒挂杯就代表着一定是好酒吗？其实不然，白酒挂杯不一定是好酒，还可能是加了它。
白酒挂杯为什么说不一定是好酒？
其实刚开始挂杯只适用于葡萄酒，葡萄酒挂杯是说明这款酒的酒体和质量已经达到成熟的地步。
后来一次偶然的机会，不少人发现白酒也会挂杯，于是白酒挂杯也就成为了品酒中的重要一项。
但白酒挂杯只是因为“张力”的原因，由于白酒中含有的酒精和水之间的张力足够大，才会出现挂杯的现象。
这个现象只能说明这款酒的浓度和粘稠度够高，并不能代表它是好酒。
而且如今的白酒的工艺比较多，通过不同工艺酿造出来的酒也不一样，因此白酒挂杯最多能作为一个评判好酒的依据。
而除了正常的酿造工艺可以让白酒达到挂杯的效果外，一些黑心酒厂通过添加“塑化剂”也可以达到这个效果。
本身塑化剂就是一种环境污染物，一些酒厂酿酒时由于原料，酿酒设备的问题会出现塑化剂，但这种塑化剂只要不超过标准，对我们的健康是没有危害的。
但是很多酒厂为了让酒体更快的达到“成熟期”直接加入了添加剂“塑化剂”。塑化剂对于白酒有三大作用：
第一：让酒体颜色更加好看；第二：让酒体变得更加粘稠第三：可以让酒液达到挂杯的效果。
这种直接添加的“塑化剂”，其含量是超标的，而且会对我们的身体造成影响。
因此一款酒如果出现挂杯的现象，不一定就是好酒，还有可能是添加了塑化剂。而这类酒在新白酒标准中叫配制酒。白酒是只有纯粮食酿造的。所以我们在判断一款酒的好坏时，还需要从其他方面入手，这里也教大家几招：
①配料表中只有粮食和水。
②用纯固态法酿造而成
③执行标准里没有“”和“”这两串数字。
有这几种标准的才叫纯粮酒。大家在超市里买酒时，可以根据这几点来选酒，如果实在不知道买什么酒，这里也给大家推荐2款，都是纯粮食酒，经济实惠，不少酒友都觉得不错，你喝过没？
三君台珍藏酒
这款酒的酿造人名叫范应华，曾经在原茅台酒厂工作了将近40年，主要负责的就是酱酒的勾调和酿制工作。
酿酒原料只用本地淀粉含量高的红缨子高粱，这种粮食酿出的酒更加厚重，从当地美酒河取水，运用大曲坤沙酱酒工艺，1年时间酿出的基酒，历经5年窖藏，再加入10年老酒勾调而成
所以这款酒闻起来就有股浓郁的酱香味，喝上一口更是感觉醇正且厚重，层层递进的果香、窖香，层次丰富，整体非常协调，而且干净没有一丝杂味，喝完很是舒服。
全兴大曲
这款四川的酒，曾经火遍了全国，大街小巷里都有着它的身影，并且还当选中国名酒，但就是由于酒厂的运营不当，导致这款名酒再不复从前的名气。
当时全兴大曲还有着一个兄弟“水井坊”，但是后来两者分家，全兴的技术包括很多老窖池都被带走，这也让兴没有能力继续运营。
但这款酒的浓香是比较典型的，喝起来的粮食香气很足，一丝甘甜的回味很是让人惊喜，整体净爽利落，是一款不错的口粮酒。