浓香绵柔型的白酒保质期有多久

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俗话说:“酒越陈越香”,很多人认为,白酒的存放时间越长,价值越高。

根据国家质检总局和国家标准委的规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。

但白酒没标保质期,并不代表不会过期。一般来说,白酒都会有最佳饮用时间,而白酒的具体可饮用时间,与酿造工艺、酒体度数、存放条件以及是否开封有着较高的相关性。

那么浓香绵柔香型白酒存放多久口感更佳呢?

浓香型白酒占据我国白酒市场的半壁江山。目前浓香型白酒的市场份额依旧在70%以上。

相较于酱香型白酒的浓郁,清香型白酒的淡雅,浓香型白酒刚好处于二者之间,经过陈年老窖或者人工培养的老窖发酵,产生乙酸乙酯,这种成分含香量较高,而且香气突出,口感绵柔,消费者更容易适应。

市面上常见的浓香型白酒,52度居多,优秀的浓香白酒"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长",其代表产品包括“五粮液、泸州老窖、洋河、凤城老窖绵柔白酒”等等。

浓香型白酒的酿造工艺不似酱酒那般复杂,所以贮藏时间也远不及酱酒那般长久。一般来说,在密封程度较好的情况下,浓香型白酒的合适保存期限是3-10年左右。

一瓶浓香型白酒存放个3年、5年、10年,口感上也会存在一定区别:

存放三年:无色或微黄透明,窖香浓郁,陈香明显,柔和、绵甜、尾味净爽,余香和回味悠长;

存放五年:无色或透明微黄,窖香浓郁,陈香幽雅,醇厚丰满,绵柔甘冽,落口爽净,余香和回味悠长,窖香和陈香的复合香气协调优美;

以凤城老窖绵柔陈列为例,口感绵长、后调干净、丰满协调。喝前,芳香四溢、优雅怡人;下喉犹如丝丝顺滑、丝绸般柔软;喝下去后,通体舒畅、酣畅淋漓,自在舒服,是独饮、朋友小聚的上上之选。

存放十年:无色或微黄透明,窖香浓郁,陈香突出,幽雅细腻,醇厚绵柔,甘冽净爽,余香和回味悠长,酒体丰满,具有悠美协调的复合陈香。

超过十年后,酒体中的风味物质挥发得过多,酒的口感与香气会变得越来越寡淡,品质也就会逐渐下降。




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