过去一个月,白酒行业今年及未来发

文/朱志明

趋势三、产品组合时代。未来产品将是超级单品与细分产品共存共融,但没有超级单品,将没有江湖地位。

1、理解产品经营规律:

产品经营的商业逻辑规律是,先产品后品牌再产品,产品塑造品牌,品牌成就产品,超级大单品是每个品牌必须经历的,没有超级大单品就不存在品牌,就是不成功、不稳定的企业。

2、有超级大单品,才有江湖地位;

组合式产品,是未来发展的必然趋势,但并非适合所有的企业,它有一个重要前提,就是企业必须依托某个产品,先打造一个能够创造品牌的超级单品,才能进入产品组合时代。企业在拥有了超级大单品或者成功打造了大单品,才有资格兼顾其他多层次细分类市场的产品。

3、有细分,才能满足需求的多样化

无论是现在还是未来,为了满足细分渠道(电商、微商、定制等)、细分传媒、细分消费群体、细分区域,而打造的专属产品,这是未来发展必然要经历的趋势。因为,在未来,无论需求,还是人群,还是渠道,还是媒体,越来越来碎片化、细分化。

趋势四:渠道融合时代。消费的碎片化驱使未来渠道的更加多样化,复合化,新旧渠道的高度融合,才能真正打通整个商业的价值利益链,共同发力于消费者。

1、白酒传统渠道地位永远不会被磨灭:虽然目前消费需求,越来越呈现碎片化,新型渠道也不断涌现,但碎片化、个性化需求目前还处于长尾阶段,无法成为市场主流需求。因为新型渠道目前还没有办法解决购买的随机性、便利性、信任感、购买消费的习惯性、以及现场的可谈判性(价格、购买多少的优惠)等方面的问题,短期内也是难以成为主流的消费渠道。但未来却是要必须和互联网相融合,如果做到线上线下真正贯通,很有可能占到80%的零售市场份额。正是因为中国白酒消费天然特性却渠道的发力点聚焦在B端反而更容易发展,然而C端为主的众筹、定制、电商等模式,仅仅只能作为一种补充,短期内还无法形成主流。

这就是在酒业的B2B赛道上有易酒批、酒仙网的中酿酒团购、链端、丹露网以及以快消品电商渗透进酒业的掌合天下、惠民网等,这些酒业B2B模式电商反而发展速度超越以B2C为主的电商。

2、认知酒类销售的三个核心渠道:一是,餐饮渠道;二是,流通店中社区老牌店(含社区超市、部分烟酒店);三是,专业酒类销售连锁。

餐饮渠道:餐饮渠道在便利性方面,有着先天性优势,只要餐饮渠道在品牌化、平价化方面下足功夫,就能满足绝大多数消费人群的便利性需求,毕竟餐饮渠道才是最终的酒水最终消费渠道。根据人类的消费需求逻辑,除了要求在价值、价格被满足外,是否便利性也是他们考虑的主要因素之一。所以,未来餐饮渠道不仅是教育、培育产品的场所,也是消费、销售酒水的最佳场所。

流通社区店:这种终端未来必将成为超级终端,成为线上线下争相抢夺的合作对象,因为这类店也有着天然的能够满足随机消费、便利消费、强大信任度、经常购买的习惯性、熟客的情感性与可沟通性、以及服务的优势。

专业酒类连锁店:专业化(店面、产品、品牌、人员、顾客、服务、信息、数据、盈利等方面)+品牌化(服务、信誉、口碑形成的消费品牌化;地位、信誉、实力、价值形成的商业品牌化)+便利化+整合化(纵向上下整合厂家与消费者+横向内外整合员工与竞争者+线上线下整合O2O全矩阵营销)。

任何终端都可以覆灭,但餐饮渠道、流通店中社区老店、专业连锁不会覆灭,而且未来的作用会越来越强大,因为他们最终都会与线上线下融合到一起。

趋势五、组织市场化时代。未来组织将呈现两个显著变化,一是销售型向市场型转型,二是厂商分离向厂商一体转型。

1、销售型组织特性:通过不断压货、卖货,不断用资源、促销等换取销量,至于市场是否良性、渠道是否通畅、客户是否爆仓,并不是他们


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