白酒哪都是，纯粮酒百里挑一！
为什么现在的年轻人认为白酒难喝，除了没有品白酒的“阅历”，好喝的纯粮酒，那是越来越难买到了。
这一切都源于五六十年代出现的食用酒精勾兑酒，当时战乱，粮食极度短缺，全国各地都出现严重的饥荒现象，人们都没有粮食吃，更别说拿来酿酒。
为了解决人们日常饮酒需求，就研制出了用食用酒精勾兑的酒，很大程度上降低了原料成本以及人工成本，也从此开启酒精勾兑酒的时代！
若想顿顿喝到纯粮酒，何为“食用酒精”必须要了解一下
从字面看，是可以食用的。
但严格来说，食用酒精分为谷物粮食酿造、薯类酿造、糖蜜酿造三类，我们所说的优质粮食酒，则使用粮食发酵，最差的就是蜜糖酒精，对身体有害，不适合食用。
而五六十年代出现的勾兑酒则是用较便宜的薯类发酵而成，虽然比不上粮食酿的酒，但在国家的管控范围内，适量饮用对人体的伤害也不大。
万万没想到，当初的善举却成了现在的祸根。
随着白酒市场发展，厂家发现里面的商机，为了降低成本提高利润，就用了最差的蜜糖酒精酿酒，通过包装宣传混在粮食酒中，迷惑大众。
不少酒友绞尽脑汁地寻找鉴酒方法，今天听一个，明天听另一个，真正实用的却没有几个。
其实，挑选粮食酒并不难，内行人都有自己的小妙招，而且专挑3种白酒，再便宜都是妥妥的粮食酒，今天就分享给大家。
?第一种：纯谷物粮食酿造
上面我们也说到，最好的酿酒原料是粮食。
在买酒时，一定要仔细看瓶身的原料表，如果有薯类（甘蔗、马铃薯等），或者食用香料、酒精的，都是劣质酒，一定要避开。
只有纯谷物粮食（高粱、小麦、玉米等）和水的才是优质的纯粮食酒。
需要注意的是，优质粮食酒瓶身一定标注的是“原料表”，而非“配料表”。
白酒的配料一般是指勾兑用的物料。
?第二种：酿造工艺为固态法
在买酒时，大家肯定有看到过瓶身标注什么“固态法白酒、液态法白酒”之类的。
大家可能不了解，它代表的是白酒的酿造工艺，是决定白酒优劣的关键之一。
其中固态法酿造出来的就是纯粮酒。
而固液法、液态法则是让大家烦恼的酒精勾兑酒。
可能当时没怎么注意，但是看过之后大家可要记住了，以后买酒不吃亏。
但只有部分白酒才会标注工艺，没有标注的白酒也可以看产品标准号，详情看下图（注意：纯粮酒的每种香型，产品标准号也不同）。
需要注意的是，市面上之所以有那么多的酒精勾兑酒，就是因为固态法白酒酿造过程复杂、周期长，虽酒质上乘，但产量低，尤其是酱香型白酒。
啸醉仙酒
名气虽低，但志气不小。
很多酱香酒厂家因为做不到茅台这样的高标准，纷纷转战串沙酒、翻沙酒等酒精勾兑酒，这其实也只是权宜之计，很难获得消费者认可。
怀庄啸醉仙酒没有随大流，而是选择向茅台酒看齐，用高标准严格要求自己。
工艺上，自然是选择贵州白酒界顶尖的“工艺”，茅台酒也是这样的工艺，虽说有些地方和茅台酒存在差距，但胖子不是一口吃成的。个人觉得，现在能坚持这样的工艺十分难得，说明确实有一颗酿好酒的心态。
在传统工艺的转化下，酒的品质得到了很好的呈现。
酒质微黄透亮，倒置一碗，细长的酒线很漂亮，酒花均匀细密，如一颗颗的珍珠，整整齐齐布在酒面上。隔老远就能闻到舒适的酒香，抿一小口，醇厚的酱香风味袭来，优雅又协调，醇厚的口感更是让人流连忘返，喝完不上头，空杯留香也很持久。
口感和酒质，肯定是比不上茅台酒，但在酱香酒中处于上乘，一些行家和老酒友也爱喝。
当然了，高标准要求的它并没有托大，而是以亲民的价格面对市场。
过年回乡，看望父母，拜访老师，给他们带上一瓶就是最美好的祝愿；
每逢佳节，给挚友送去一瓶，便是感情深的体现。
?第三种：大厂嫡系
所谓大厂，是指知名厂家，而嫡系，是指酒厂自营的系列白酒。
这类酒的信赖度高，酒质有国家安全保障，且价格稳定透明等优点，选择这类酒不容易踩坑。
但也要注意，部分酒厂就是抓住这一点，打着名酒旗号，内里却是酒精酒，泸州老窖二曲就是非常典型的例子。
——泸州老窖二曲
在市面上比较常见，定位主要迎合中低端市场，买的人也比较多。
是泸州老窖旗下的系列酒，一听是四大名酒之一，大部分人都觉得这是款好酒，看都不看就直接拿走了。
但内行人都知道看它的配料表和产品标准号，是液态法白酒（GB/T），还含有食用香料、酒精，这不就是打着名酒旗号的酒精酒？
所以大家在买酒时，一定要看清楚生产企业和商标，分清是总厂还是分厂，喝实实在在的大厂嫡系酒。
（喜欢喝酒对白酒有兴趣的朋友可以