未拆封的白酒放了10年，到底能不能和？专业酿酒师给出标准答案
过去几十年，白酒行业经历了长足的发展。曾经只是作为饮品的白酒如今逐渐演变成了一种具有“社交”和“升值”属性的商品。在物质条件逐渐改善的今天，越来越多的酒友在追求饮酒乐趣的同时，也开始探索白酒的储存之道。
因此，不少人在白酒淡季时纷纷开始大量囤积酒水。然而，一些酒友在存储一段时间后尝试品尝，却发现口感并不理想，引发了对于那些存放了十年的未拆封白酒是否依然宜饮的疑问。
为解开这一谜团，我们特地向一位资深酿酒师请教，他明确表示，经过十年储存的白酒仍然可饮用，但需要满足一些特定条件。
条件一：选择高度固态法工艺的白酒
也就是我们常说的纯粮酒。由于纯粮酒是通过多道工艺从粮食中酿制而成，酒液内的香气成分都是自然生成的。随着时间的推移，有助于酒体内香气的均衡，使得白酒更加丰润。同时，高度的固态法工艺确保了酒体内酒分子的稳定性，避免了水解导致的口感变差。
条件二：不同香型有不同的最佳存放期
清香型白酒由于工艺简单，生长周期短，香气成分相对不太稳定，因此储存时间最好不超过5年。浓香型和酱香型白酒则有各自的口感最佳期，分别不宜超过10年和15年。
值得注意的是，超过建议年限并不代表不能饮用，只是口感可能不再处于最佳饮用期。因此，市面上年限较长的酒通常被酒厂回收，用于勾调其他酒品。
条件三：储存环境要得当
白酒的储存环境对其品质也有一定要求。必须放置在避光、昼夜温差小的环境中，对普通酒友而言，存放在室内是相对理想的选择。为防止酒液挥发，可事先在瓶口处裹上一圈保鲜膜进行二次封口，之后保持不随意挪动。
总体而言，只要满足上述条件，白酒的储存问题就能得到解决。然而，对于选购酒品这一问题，很多酒友似乎感到困惑。实际上，解决这个问题并不难，只需选择市场口碑良好的白酒即可。以下，我们将为大家推荐两款优质产品。
缘得仿台酒，这款酒以红缨子糯高粱为原料，采用“大曲坤沙”工艺，酿酒师们深谙糯高粱的独特之处，运用其高含量单宁、淀粉以及皮厚粒小的特性，为酒体赋予了丰富和层次感。工艺上秉承百年传统，遵循“”标准，酿造周期一年，窖藏时间长达七年，打造出复杂的风味和老酒的特质。酒香沁人心脾，浓郁而梦幻，散发着粮香和花果香。口感细腻温润，协调均衡，仿佛身临仙境，令人陶醉。这款仿台酒在口感上展现出独特的魅力，成为一款令人满足至极的佳酿。
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