说起中国的白酒，那种类实在是太多了，而且现在白酒的供应量还是非常大的。中国人爱聚会，爱跟自己的亲朋好友坐在一起吃饭，饭桌上必不可少的那就是酒了。因为酒的销售量越来越大，所以各种各样的酒也慢慢地出现在市面上，这其中有纯粮酿造的，也有酒精勾兑的，甚至还有假酒。其实有很多人他们在购买白酒的时候，根本都不知道怎么分辨到底是真酒还是假酒，只是图个便宜。你们觉20元能买到纯粮酒吗？20元买到的酒那得是什么酒啊？首先我们来说说原料，3斤粮食能做出1斤白酒，现在好玉米的价格在1.4-1.5元/斤，3斤则是4.2-4.5元。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等，费用加一起是11.8元/斤。但这种酒发酵时间特别短，想要再窖藏，每斤的价格还要上涨。如果是高粱酒，价格上就要比玉米酒还高。以酱香型白酒为例，原料是红高粱、小麦、水，酿造周期为1年左右，酿造工艺又分为：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。其中坤沙工艺需经历“”，即周期一年，酿造需要两次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、最后经过长达三年以上的存放陈放，以酒调酒灌装出厂，整个流程下来一批酒酿成所需的时间就要有五年多。五年多的时间酿出一斤酒，不算酒曲的原料，更别提其中一定比例的老酒了，加上窖池、包装、人工、管理、运输、时间等不可避免的成本，基本成本您可以自己算算，您觉得这种酒价钱多少合适呢？市场上49.9元的茅台原浆酒，您觉得是粮食酒吗？在这里，不得不给大家介绍一种白酒生产工艺了，新工艺酿酒由于是将生粮食粉碎后直接发酵，生产工艺简单、出酒率高，如果有自己的商标品牌52度以上也在百元上下。由于自己是酿酒人，我喝不惯这个酒但尝过，那感觉那回味我只能用四个字来形容“哎呀妈呀！”。当然了也不是价格决定一切的，市场上也有一些两百多的白酒是固液法白酒，我们购买时一定要看清外包装上的说明，免得这钱花的不明不白。因此对于消费者来说最划算的买酒方式是找当地或者网上有信誉度、正规营业执照、有当地质监部门检验合格报告的小酒厂、酿酒作坊传统工艺酿制的纯粮食酒，价格不贵、口感香味都不错，无疑是最好的选择。是否是纯粮食酒并不是可以简单用价格来区分和衡量的，低价买的酒不一定是纯粮食酒，高价买的就也不一定是纯粮食酒，只不过概率大小而已。低价买的酒不是纯粮食酒的概率大些，高价买的就是纯粮食酒的概率更大一些。
