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白酒既是享受美好生活的载体，又是生活中不可或缺的感官嗜好品。对于消费白酒的我们而言，同样的酒摆在我们面前，有不同的方式感受白酒的滋味。要么以品鉴的方式一一洞悉白酒的色、香、味、格，不放过一丝的细节，在对白酒的品悟过程中体会白酒的独特魅力；要么就是在推杯换盏中，将浓浓情谊和对生活的理解融入酒中，一饮而尽。不管是品酒，还是饮酒，这两种方式在当前的酒文化中要么氛围薄弱，要么风气不够和谐，所以我们应该正确认识品酒和饮酒的关系，并且正确地品酒和饮酒，更多地推广传播白酒的品鉴文化。
红楼梦里，妙玉说品茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯是饮牛饮骡了。由此可见品茶与喝茶是不同的，同理品酒与喝酒自然也是不同的。有人说“品酒与喝酒的区别在于思考”这点极其贴切，饮酒就如同步行时所听的音乐，一种被动的却又非常潜意识的、感官上的愉悦享受。这种潜意识的或者是不需要任何多余的思考的直接的感官刺激带来的愉悦，这样消费白酒的方式就是饮酒。
品酒则是涉及一个极其慎重的对酒思考的过程，品酒之前我们需要思考和注意怎样的姿势和环境布置以及怎样的方法是正确的，我们看到酒的外形时会联想思考这类型酒的标准外观是如何，嗅闻到酒的香气时要思考主要有哪些香味在这杯酒中得到呈现以及香气的强弱，酒液进入口腔后要把握酸、甜等多种综合的味觉，同时还要感知给予口腔的触觉长短。品酒更