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作者：大司马
来源：格隆汇IPO研究院
资本下不了餐桌，成了当下热议的话题。
是的，现在机构投资的风向标从估值虚高的高精尖产业转向了高频、刚需的消费品。
拉面馆、咖啡店、火锅圈、包子铺…原本没有什么“资本缘”消费赛道，摇身一变，成了千亿估值、万亿规模，这也点燃了寡淡的创投市场，同时也为之后的二级市场铺出一条“长坡厚雪”的道路。
当然，想要从消费品里抓项目的，除了那些有头有脸的PE、VC，还有这财大气粗的贵州茅台，白酒虽然熄火，但食品投资的边界却逐渐打开…
1茅台现身火锅赛道
8月15日，岳云鹏代言的锅圈食汇宣布，已于近日完成D+轮融资，从企查查公布的信息来看，参与该轮融资的三家公司分别为深圳市新通路供应链技术有限公司、深圳通福商贸有限公司和茅台建信（贵州）投资基金（有限公司）三位股东。
通过股权关系追溯到的物美旗下的多点Dmall，“酒神”贵州茅台旗下的基金-茅台建信投资基金也悄悄出现在其中。
除了茅台、物美，前4轮融资中还包括了不惑创投、IDG资本、嘉御基金、启承资本、招银国际、天图资本向锅圈食汇撒“热钱”，目前该公司，累计融资金额近30亿元，估值已达20亿美元，有媒体曾了解到锅圈计划于明年上市，但其官方并未表态。
众所周知，火锅行业早已在十几年前就已经是红海一片，作为传统饮食文化，国民有多爱火锅，不拉数据，屏幕前的你，自己心里应该有点数。
火锅种类繁多，资本也不会独爱这一个，除了锅圈食汇、周师兄、朝天门码头、巴奴火锅等等，都凭借自身优势拿下融资。
这意味着目前的竞争激烈程度远不比过去小，那么此刻能获得资本的青睐，除非是做对了正确的事。
2疯狂扩张吸引资本注意
锅圈食汇成立于年7月，以火锅、烧烤、快手菜（预制菜）为主的火锅烧烤食材超市品牌。目前，其品牌产品SKU达余款，共有十二大系列产品，涵盖底料蘸酱类、底料小吃类、牛羊肉类、川渝特色类、丸滑类、烧烤系列、时令蔬菜、酒水类、粉面类、用品用具类。
与传统火锅企业不同，锅圈食汇主要方式在于从传统“门店模式”转化为“在家模式”。
依托“宅、急、忙、懒、老”的人群提供家庭生活便利，解决了足不出户，又能吃上火锅的消费痒点，在人群中迅速混了一个脸熟。
但聪明的钱，并不单单看到的这一面，而是其可复制的扩张。
作为低忠诚度的赛道，必须靠规模，形成寡头效应。锅圈食汇在短短三年的时间里，做中国人舌尖上的生意，从其大本营“河南”出发，开始它的扩展版图，从0到10的跨越，在全国共计拥有余家门店，覆盖21个省3个直辖市，个县城，可谓是来势汹汹。
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