北京治疗白癜风哪家正规 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/中国白酒的香气非常丰富，比起葡萄酒来毫不逊色。国白酒是以富含淀粉质的粮谷类为原料，用大曲、小曲、麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸馏、贮存和勾调而成的含酒精的饮料。白酒的香气源于原料、发酵和陈酿及容器，包括原料香（粮香、曲香等）、发酵香（花香、果香、芝麻香等）、陈酿香（陈香、酒海味、油脂香等）。到目前为止，按照香气风格的不同，白酒目前被分为12种香型白酒。其中浓香、酱香、清香、米香型为基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。其它8种香型，包括兼香、特香、凤香、药香（董香）、豉香、芝麻香、老白干和馥郁香型，则是在上面4种基本香型基础上，进行工艺的糅合以及创新，形成了自身的独特工艺和酒体风格。浓香型：：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。粮谷和成熟的热带水果香气。酱香型：以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。酒香似酱味的鲜香，舒适的焦糊香。清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。带着蒸煮高粱、青苹果和香蕉香气。米香型：以广西桂林三花酒、贵州茅台酒园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅，有浓郁的果蜜花香。芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，无色、清亮透明；以焦香、糊香气味为主，烘烤面包香，显著的炒芝麻风味。兼香型：以湖北白云边为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、风格突出。酒香带有成熟的果香，后有酱味，略带焦香。特香型：以大米为原料，带着豆瓣发酵的酸香和米油香，香味谐调，余味悠长。老白干型：以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、蒸煮整粒高粱的甜香。凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。香味像未成熟的番茄、植物浆汁和泥香，略带焦香。馥郁香型：湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽。有着蒸煮粮食和舒适的潮湿泥土香，略带焦香。药香（董香）型：贵州董酒为代表。亦称董型，草本和微加热的药材香，木质和甘草味。其口感特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美。豉香型：以玉冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。动物油脂、米饭香和花香。
