白酒正在变得越来越难买，如今的市场已经不仅仅是纯粮酒和勾兑酒那么简单了，贴牌酒在模糊品牌的界限，而一些噱头酒、包装酒又从外貌下手，企图通过卖包装卖噱头来赚取一片市场，而“广告酒”，更是不少酒友的躲不开的。
之所以如今的白酒市场变得如此复杂，其实就是因为“老老实实酿酒没有那么多的利润可言”所以不少酒友直言道，往后会有越来越多的“噱头酒”，但其实最好的辨酒方法就是以不变应万变，知道白酒“执行标准”对于辨酒来说很重要。
知道“”和“”是什么意思，其实也就掌握了辨酒的技巧，虽然两者都是2开头，但区别真的很大，建议弄懂。
“三水一精”勾兑酒——GB/T
诞生于上个世纪的“新兴工艺”，自此白酒被彻底的划分成了两大类“勾兑酒”与“纯粮酒”，这种白酒自问世以来就备受争议，有说好的有说不好的，但值得确定的是，由于这种白酒是从薯类中得到的酒精，虽然其中也有部分粮食酒，但果胶质和杂质会比纯粮酒更多，喝的快，喝得多会产生上头的感觉。
自新国标出台以来，明确规定“调香白酒被划入调制酒分类，不算白酒”，所以这种白酒只能被称作“酒精饮料”。
代表白酒：牛栏山陈酿（牛二）
原料表：水、高粱、液态法白酒、食用香料
这款白酒你或许也喝过，但值得一提的是，虽然里面添加了食用酒精和香精，但是含量和品控都严格的把控，所以说只要小酌怡情即可，而且大厂酿造的“勾兑酒”，或者又被称为“固液法的白酒”，质量都是不错的。
而且因为价格便宜，口感也不错收到了不少酒友的喜爱，而且也能清晰的看到原料表中有粮食。
酱香型白酒——GB/T
随着酱香热的到来，不少酱香酒都相继出现在了酒友们的视野中，值得注意的是酱香酒中也不都是纯粮酒，还有一种酒名为“串酒”，是用经过9次蒸煮，7次取酒后的酒糟勾兑食用酒精酿造而成的，所以在购买酱香酒的时候，一定要认准“GB/T”，除此之外也要注意原料表中有没有任何添加剂。
另外相信大家注意到了，酱酒的执行标准后跟了一个“优级”，这其实是产品质量等级，具体分级如下。
特级：很稀有，酒质最佳
优级：酒香浓郁，如果是酱香酒，酱香味很突出，口感上不辛辣。
一级：酒香较为浓郁，口感也略胜二级一筹，酒体更加纯净。
二级：酒香比较稀薄，酒质略差，杂质较多
代表白酒：风云酱父封藏酒
原料：高粱、小麦水
执行GB/T优级的标准，这款酒选用优质坤沙工艺酿造，酿造人是茅台原厂长、酱香之父李兴发的儿子李长寿，在长达1年的酿造周期中，李长寿用红缨子高粱和优质小麦为原料，酿造完成后窖藏5年才进行勾调。
勾调更是选择12年的老酒和数中调味酒进行勾调，李长寿酿造这一些的初衷就是为了还原经典的茅香风味和缅怀父亲。
曾经时任茅台副厂长的李兴发，通过多年不断的勾调、品尝，终于发现了酱酒的三大典型体，改善了茅台酒的酒质，在这期间李兴发为了保持味觉，只吃清淡的。
秉承着同样的匠心和缅怀父亲的初心，李长寿勾调酿造出了这款风云酱父酒，口感完美还原的上世纪的茅香风味，入口酱香浓郁回味悠长，中段有淡淡的果香味，不同于酱香新酒，这款酒用老酒勾调的缘故，入口的陈味更重，口感极佳！
和的区别你明白了吗？