起源：日前，网上有一种说法称：“国人对白酒认识有误区。吃喝任何东西都是有保质期的，白酒也是一样，时间越长不是越好喝，而是越不能喝。”这种说法是真的吗？
消费者：酒是陈的香
央视网记者对消费者调查后发现，多数人还是觉得，“酒是陈的香”。
厂家：需对白酒类型区别对待
新疆伊力特实业股份有限公司负责人徐勇辉则表示，白酒都有“最佳饮用期”。酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，均具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中、低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放，否则酒质会变得苦涩腻味。普通香型的白酒到五年以后，口味会变淡，香味会减弱；酱香型白酒可以长期存放；而存放多年的浓香型白酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。因此，白酒并不是存放的时间越长越好。
专家：建议消费者选择两年以内生产的白酒饮用
中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦建议消费者，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。
结论：“白酒存放时间越长越不能喝”的说法是真的，虽然市场上“年份酒”酒类繁多，消费者不要盲目选择。
点击“阅读原文”详细了解调查过程，
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