酒文化在中国源远流长，不管从从文化收藏方面、社会人情方面还是精神上，需求都十分巨大。我们在很多场合中都需要饮用白酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅是一种客观物质存在，更是一种文化象征。但是你知道吗？白酒一般有粮食酒和酒精酒之分。虽然都是都是酒，但两者的区别却很大。粮食酒顾名思义，是纯粮食酿造，口味更佳更健康。酒精酒，指通过食用酒精勾兑配制的白酒，口感风味会差一些。所以，我们在购买白酒的时候选择粮食酒更好。那怎么区分粮食酒和酒精酒呢？它们又有什么区别呢？首先，我们要了解一个知识点：白酒生产执行标准分为液态法白酒、固液结合白酒、固态法白酒。我们可以通过执行标准区分它们。下面淘酒侠带大家了解一下如何具体区分纯粮酒和酒精酒。1、液态法白酒：（执行标准：GB/T-）液态法白酒是指以薯类、糖蜜等含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏成食用酒精，再经串香，勾兑调配而成的白酒，其发酵产物基本是酒精，也就是所谓的酒精酒。一般不建议购买。3、固液法白酒：（执行标准：GB/T-）这类白酒是在粮食酿造的酒中，用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊。当然，不同的品牌酒质也大有不同。2、固态法白酒：（执行标准：GB/T-、GB/T.1-……）固态法白酒指的就是纯粮酒。它是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是大家都认为的粮食酒、好酒。整个生产过程中不添加任何人工酒精和香精，是纯天然酿造而成。这类白酒是白酒中唯一具有保健作用，对人体伤害最小的白酒。纯粮酒和酒精酒有哪些区别呢？下面会从生产技术、口味来做对比，看完这些你就知道应该买什么酒了！纯粮酒生产技术：用粮食制曲→泥窖固态发酵→续槽配料→混蒸混烧→原酒贮藏→精心勾兑酒精酒生产技术：找个容器→加水→加香精→不断加香精→搅拌→继续加香精纯粮酒口味：入口钢筋有利，口腔温度骤升，落喉微辣，回味醇厚悠长，酒香经久不散酒精酒口味：入口绵杂，平淡，落喉快，回味短浅，酒香转瞬即逝纯粮酒：喝完酒杯中一直有酒味，酒香有层次，杯内壁黏稠度高酒精酒：闻杯残味回苦，酒精味重，过段时间酒香散淡，杯内酒液轻薄
