黄鹤楼酒招商热线
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爱酒之人懂得，白酒分不同香型，最常见的无非是酱香、浓香、清香······其中，清香白酒亦是其他许多香型的起源，入口清、净、爽，一直深得消费者的喜爱。
武汉正值疫情正中心，黄鹤楼酒怀着感恩向上的情愫，同武汉心手相连，纪念定制清香白酒—52度“黄鹤楼汉清酒”，限时三天时间，特惠感恩全国人民，让全国人民感受到来自武汉的江城记忆、江城味道。
清香白酒的清冽净爽，你是不是真的会品鉴呢？
是否度数越高，入口越辛辣？现特邀请国家级品酒大师李久洪为大家讲解：
李久洪
黄鹤楼酒业酒体设计总工程师、国家级评酒大师、高级品酒师、高级酿酒师、高级调酒师
年荣获湖北“荆楚工匠”荣誉称号
打造省级黄鹤楼酒业李久洪劳模创新工作室
三两亲友，或一人独酌，体会清香白酒的清冽净爽。
一、举案齐眉
将酒杯举起与眉齐平，观察酒色是否清澈透明，轻轻摇动酒杯，观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象，挂杯越好，酒质越好。
观其色——无色透明、清中取清、净中取净
因汉清酒采用地缸发酵，酒不粘窖土，杂醇油含量相对比较低，酒体更清亮干净，无色透明。
二、勾头倾杯
将酒杯举起，放于鼻下1-3CM处，稍低头闻它的香味。吸气量保持一致，不忽大忽小，要保持吸气状态，开始问其自然发挥的香气，然后慢慢摇动酒杯再闻。
闻其香——清香纯正、香气清雅，无掺杂香
汉清酒，闻香清雅，轻而雅致，是以东北糯高粱为原料，经过蒸煮和发酵，高粱充分释放单宁酸、琥珀酸、青花素等，形成了清香纯正、优雅舒适、独一无二。
三、细品慢咽
将酒杯中酒送入口中，0.5—2ML为宜，让酒液布满舌头。充分利用舌尖、舌根、舌两侧去体会酒的各种口味变化，酒液下咽后，张口吸气，闭口呼气，分辨余味。
知其味——余味劲爽、舒适柔和、醇厚丰满
汉清酒采用清蒸二次清传统酿造工艺，缓火蒸馏、掐头去尾、再量质摘酒、分级贮存，易得清字当头，净字到底，回归“清、爽、雅、绵、甜、净”。
如果说酱香是饱经沧桑的儒雅大叔，有着人间百味，浓香则是高楼林立里的都市精英，绮丽不凡。而清香白酒却能让你回归初心，李久洪大师说，“高而不烈，清雅纯正，那种发至内心的纯粹，需要细细品鉴。”
众所周知，白酒度数越高，入口会越辛辣，而李久洪大师不这么认为，“相比于酱香、浓香，清香白酒更适宜高度，52度黄鹤楼汉清酒，清、甜、净、长，干净利落，恰到好处，没有负担”。
南派清香，推武汉一厂，有酒驰芳名
南腔北调、南拳北腿、南船北马等，中国文化历来讲究南北之分，因地域、工艺等差异，清香白酒也长期呈现出南北两种流派，各具风格。
而黄鹤楼的清香白酒，正是南派清香。在国家级品酒大师李久洪眼中，黄鹤楼酒的清香白酒一直是南派清香的代表，因为民间素来就有“南楼北汾”珠璧交辉之说，其中南楼，代指的正是黄鹤楼酒。
上世纪七八十年代，武汉酿造的汉汾酒、特质汉汾酒，正是南派清香的代表之作，当年风靡一时，年量产达到一万吨，成为全国原酒产量最大的酒厂，足以说明其受欢迎的程度。
之后的年、年，连续两年获得金质奖，全国第四届评酒会，专家们对不同香型盲品打分，而黄鹤楼酒得的是清香白酒盲品最高分。
李久洪认为一种风格的形成，不是偶然，而是需要常年累月的口碑、美誉的积累，“当年，白酒泰斗秦含章品尝过特制黄鹤楼酒之后，即兴题诗：“数江边胜迹，看龟蛇两山。无意修仙阁，沧海内风物。推武汉一厂，有酒驰芳名。”
黄鹤楼酒，扛着南派清香的大旗，回归名酒高度恢复清香型白酒的酿造，源于汉汾传统酿艺，融会于现代工艺里，早已自成一派。
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