前段时间小编写了一篇关于怎么看执行标准辨别是粮食酒还是酒精酒？今天小编特意总结下怎么区分粮食酒还是酒精酒，执行标准并不能完全看出是不是酒精酒，并不是所有的酒都会明确标出是酒精酒的，附图一张白酒执行标准：GB国家强制执行标准，GB/T国家推荐执行标准，DB地方标准，QB企业标准。现在普遍的分类是按照主体呈香物质分成了十二大香型。而从执行标准我们可以查看白酒的香型！因为并不是所有的酒上都会标注是固态法还是液态法白酒！比如：汾酒只执行标注的是香型，但是也有固态发酵logo,标注固态发酵的白酒就是粮食酒！而牛栏山在执行标准后面标准了是液体白酒即新工艺白酒酒精酒！固液体白酒就是：部分粮食酒部分酒精酒（30%固态法白酒+70%液态法白酒）大家都知道白酒酿造的主要原料就是粮食，而酿酒原料丰富多彩，酿出的酒也各有风味。人们也一直在不断的探索，到底什么酿酒原料最适合酿造白酒呢？白酒的酿酒原料主要是谷类、薯类、糖蜜类，如高粱、玉米、甘薯、甘蔗等，这三类原料酿的酒，品质依次下降。因此好酒一般都以优质谷物原料如高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。薯类和糖蜜类原料多用于生产食用酒精原料是酿造白酒的物质基础，由于不同原料拥有不同的成分含量、内在分子结构。因此，使用不同生产原料，酿造出的白酒在口感上会存在差别所以使用不同的酿酒原料进行生产酿造，就会产生不同的酒体风格，酿酒行业上一直流传着“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”的术语。可能还有有人认为为什么有的标准了是粮食酒！口感很差！其实关于白酒好坏受甚多因素的影响！环境，勾兑技术，水，窖池，粮食等很多因素的影响，单从外表是无法真正判断酒的好坏。最主要的还是细品。
