“适量饮酒的适量到底是什么量？”“酒类股票值不值得入手？”“好酒为啥贵？”“不同品类的酒可以混着喝吗？”“配料表有大米就是工业啤酒？”
10月11日，在热闹的第二十一届中国国际酒业博览会的第四届“问酒”论坛现场，伴随着线上线下白酒爱好者们抛出的一个个或专业或生活的热点问题，一众酒业专家学者也纷纷上演“抢话筒大战”。
该论坛再次以“综艺化”的形式呈现，超过个小时、数十个问题，在“大咖问酒团”与“问酒导师团”的问答与碰撞中，为酒类消费者和投资者们答疑解惑。
论坛现场图片来源：主办方供图白酒股会不会反转？华创证券董广阳：年底到明年酒类板块有望提前见底回升这个十月，最火爆的话题无疑是牵动一众股民心情的股市。
“十一”假期前，跟随A股的上涨，白酒板块大涨，五粮液（.SZ）、山西汾酒（.SH）、古井贡酒（.SZ）、青岛啤酒（.SH）等酒类股多次涨停；假期后首个交易日，白酒板块延续节前的涨势。不过，随后，白酒板块也随着整个市场出现调整，截至10月11日收盘，舍得酒业（.SH）跌停，泸州老窖（.SZ）、山西汾酒、古井贡酒、今世缘（.SH）、水井坊（.SH）等也跌超4%。
对于白酒板块的变化，股民们迫切地想知道：酒类板块国庆假期前的上涨究竟是反弹还是反转？值不值得长期持有？
“普通投资者做投资，一是最好是自己生活中非常熟悉的领域；二是即使我买进去后可能会下跌，但最终能涨回来。在满足条件的板块中，酒是最符合的领域之一。”长期深耕资本市场的华创证券副总裁兼研究所所长、大消费组组长董广阳坦言。
董广阳图片来源：主办方供图在他看来，如果将时间线拉长，很多酒类公司股价自上市以来上涨明显。酒类行业有非常好的商业模式，盈利好且持续增长；同时随着人们生活水平的提高，酒的消费需求越来越多。
白酒板块未来走势如何？董广阳认为，白酒板块此前已调整较久，同时整个白酒产业短期也处于阶段性的调整期内，而白酒板块的调整肯定会比行业基本面的调整“快一点”，会“提前见底回升”。
同时，董广阳也观察到，随着中国市场投资逻辑发生变化，以前只看酒企的业绩高速增长就能带来股票上涨，但如今酒类行业正迈入平稳增长期，未来业绩波动性会变小。
此外，由于整个股票市场的增量资金会更倾向于投优质上市公司，因此在董广阳看来，基本上都是优质上市公司的名酒企业，即使增速放缓，只要能持续保持平稳增长，未来5年这些优质酒类公司的市值有望不断上涨。
配料表有大米就是工业啤酒？中国酿酒大师张五九否认：配料添加与否主要看口味需求每年夏天，一杯冰啤酒，成为无数人的解暑神器。随着越来越多的精酿啤酒下场抢夺消费者“钱包”，下班后“喝一杯”也正成为年轻人的标配。
当配料表成为消费者的