北京什么医院治白癜风好 http://pf.39.net/bdfyy/又到采摘桑葚、品尝桑葚的最好季节啦！一年中能买到新鲜桑葚的季节很短，当然要趁机大吃特吃啦！但你知道吗？除了生吃，桑葚还有许多花样吃法哦！快跟着下面的食谱来学学吧！新手篇“桑葚果酱”桑葚：克细砂糖：30克柠檬汁：30克
麦芽糖：40克
1.桑葚冲洗干净，然后将梗掐去；2.桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上；3.静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体（桑葚汁）一起倒入；4.将锅放炉灶上，大火烧开；5.转小火，将柠檬汁倒入；6.搅拌一下，小火慢慢熬煮；7.果汁慢慢变少时，加入麦芽糖；8.继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅；9.果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干。“桑葚酒”桑葚：1斤白酒：2斤冰糖：50克1.将桑葚摘去坏的、脏的，但不用洗桑葚；2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中；3.加入冰糖；4.加入白酒；5.密封保存（现在泡上，秋冬天就可以喝啦！如果保存得好，放两年没问题。）“桑葚牛奶”桑葚：50克白糖：10克牛奶：毫升1.桑葚洗净，加白糖拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏24小时（这一步骤是为了析出果汁）；2.牛奶煮开，将冷藏的桑葚（果实+析出的果汁）倒入搅拌即可。“蓝莓蜜汁桑葚”桑葚、蜂蜜、蓝莓、柠檬汁1.蓝莓酱放入蜂蜜调匀；2.将蜂蜜蓝莓酱挤入柠檬汁调成汁；3.将调好的蓝莓蜜汁倒入桑葚中拌匀即可。中级篇“桑葚冰激凌”动物鲜奶油：克
牛奶：克
桑葚果酱：80克
砂糖：30克
1.砂糖加入牛奶中搅拌至完全融化；
2.液态的动物奶油打至6-7分发，这时鲜奶油的状态应该是捞起来会缓慢的滴落，转动打发盆奶油稍有流动性的（打发的时候需要盆底垫冰块）；
3.牛奶分三次倒入打好的鲜奶油中，每倒一次都搅拌均匀再倒下一次；
4.放入桑葚果酱，搅拌均匀入冰箱冷冻；
5.等冰激凌开始变硬，每隔半小时奶出来充分搅拌一次，重复3次后再冷冻12小时以上，即可食用。
“桑葚粥”桑葚：克糯米：50克大米：50克冬瓜糖：70克（可用冰糖40克代替）1.把桑葚洗干净泡起来，米一起淘洗干净；2.开始煮粥。注意：煮粥所用水，按体积来算，通常是米的六倍。如果用冬瓜糖，则要放七倍的水；3.把冬瓜糖切成粒（如果放冰糖或白糖，这道手续就免了）；4.煮到十五分钟以后，把桑葚和冬瓜糖放下去。煮粥，先是大火烧开，再转小火，后面都是小火；5.把桑葚和冬瓜糖放下去后，偶尔要轻轻搅动一下。桑葚放下去后，再熬30分钟，就可以了。“桑葚冰棒”桑葚果酱：克动物鲜奶油：克糖：三匙1.将克鲜奶油放在不锈钢碗中，隔冰水加糖两三大匙打发，再放入约七八大匙桑葚果酱；2.与果酱混合后低速打匀，装进冰棍模中，放进冰箱冷冻。高手篇“桑葚芝士蛋糕”雀巢淡奶油：毫升卡夫奶油奶酪：克青柠汁：10毫升朗姆酒：15毫升吉利丁片：2.5片+0.5片白糖：50克奥利奥：一条安佳无盐黄油：50克桑葚果酱：两勺＋一小勺牛奶：毫升1.奥利奥去掉夹心装入保鲜袋，用擀面杖碾压得越碎越好；2.黄油用微波炉加热融化成液体，与饼干碎混合均匀，铺在模具底部，用勺子背按压紧铺平，放入冰箱冷藏备用；3.奶油奶酪从冷冻室取出解冻软化，切成小块放入碗里，加50g白糖。把碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。最后打发的状态如流质的奶油细滑无颗粒；4.另取一个大盆，打发淡奶油，6、7成即可，不用全打发；5.将两片半吉利丁片剪碎加少量矿泉水（没过吉利丁片即可）放入微波炉加热融化成液体；6.把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合，加入青柠汁、朗姆酒、牛奶和两勺桑葚果酱搅拌均匀，再加入融化的吉利丁片，混合均匀；7.从冰箱取出模具，倒入混合好的芝士糊，倒完后稍微磕一下，去掉气泡令表面平整，放入冰箱冷藏2-3个小时，轻轻晃动一下，表面凝固了就可以取出接着做镜面；8.镜面的做法：将剩下的半片吉利丁加60ml左右的矿泉水，放入微波炉加热融化成液体，再加一小勺桑葚果酱搅拌均匀，用网筛过9.滤掉果渣，将液体倒在表面凝固的芝士糊上；10.放入冰箱冷藏至少4个小时以上，凝固后取出装饰自己喜欢的水果就大功告成啦（脱模的时候用电吹风吹一下模具，就可以完整轻松地取出蛋糕）。“清甜桑果派”派皮低筋面粉：克细砂糖：15克黄油：50克蛋黄：8克冷水：25克盐：1克派馅
新鲜桑葚：克糖：25克+35克玉米淀粉：10克水：克盐：1克柠檬汁：5毫升1.克新鲜桑葚洗净，加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。2.腌制好的桑葚，滤出汁液。滤干水的桑葚放一边备用。3.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到克，成为果汁水。4.在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀后加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的桑葚上，冷却后即成。5.制作派皮：面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。6.用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。7.将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。8.把混合好的蛋黄水倒入面粉中。9.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。10.冷藏好的面团取出，擀成薄片。把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。除去多余的边角。11.在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。12.放进预热好的烤箱，中层，度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。怎么样？赶紧趁着桑葚季做起来吧！
厦门日报社新媒体中心出品
文字、图片来自网络编辑：王望
厦门日报社