在中国，白酒消费有个明显现象，那就是中年人占的比例很大。据数据调查显示，中国白酒消费人群中，70后占比29.4%，80后占比42.1%，90后占比23%。一些年轻时几乎不喝白酒的人，到了中年，很多也会多少喝一点儿。当你会品白酒的时候，其实就已经证明，你已经不是一个少年了，是一个成熟的人了。
白酒的味道只有中年人才能品出这其中人生的味道。当我们从懵懂无知的少年，逐渐喜爱上白酒，这其实是一种细腻，只有有经历的人，才能品味出白酒的诸味。
白酒的生意模式逐渐被广大投资者认同，白酒公司往往具有轻资产、高毛利、不怕存货、先款后货等特点。尤其是高端白酒，还符合巴菲特所说的特许事业。
一、白酒行业有哪些特点呢？
1、持续的需求。
白酒作为中国人情感交流的载体和中华民族文化符号，消费白酒的传统风俗习惯和文化习惯一直没有改变，未来也不会改变，自古“无酒不成席”，亲朋聚会、商务活动、婚丧嫁娶，人生中的每个重要和非重要时刻都离不开白酒的影子；
2、不可被替代。
商务宴请、请客吃饭，送礼使用的白酒规格往往代表的是一种地位和尊重。白酒尤其是高端白酒价格一般透明公开，五粮液替代不了茅台、国窖往往不如五粮液。白酒品牌的形成需要时间的培育和文化的积淀，近代以来，有名的白酒品牌几乎没有发生多大的变化，大大小小的白酒企业虽然几千家，但是真正主打产品能在元以上的，还是那几家名酒企业，加上地域文化的限制，熟悉的可选产品就那么一两种。
3、有定价权。
是否是特许事业的鉴定，最重要的是产品有没有定价权，提价不受市场销量、政策的限制。白酒企业往往一轮景气周期，伴随的是一轮量价齐升的过程，最近一两年，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、古井等名企白酒不论高端、次高端及终端白酒纷纷涨价，销量还有所上升就是最好的例证。据统计茅台酒一瓶的价格，几十年来与工人的最低工资标准趋同，稳稳跑过通胀。
二、特许事业的优势来源于哪里呢？
1、品牌优势
白酒品牌的形成需要时间的培育和文化的积淀，近代以来，有名的白酒品牌几乎没有发生多大的变化，大大小小的白酒企业虽然几千家，但是名酒品牌就那么几家。当面评的八大名酒如今仍是品牌、品质和口碑最好的。
品牌构成了白酒行业最深的护城河，门槛之高，使后来竞争者几乎无法跨过。品牌的培育和认同需要时间，也需要历史机遇，错过了历史，就错过了这个行业。白酒行业的品牌已经固定了。
2、差异化竞争
白酒产品由于原料、香型、地域、工艺等诸多不同，成品的口味也千差万别，不同的人喜好也不同，这样的特点就造就了白酒产品差异化的特点。再加上白酒产品品质和品牌的定位，价格从十块左右到千元以上不等，每个企业产品的目标人群都相对固定，竞争就那么激烈，呈现出良性差异化竞争的特点。白酒企业的和谐是其他行业无法看到的，企业高层互相参观学习经常见于新闻。另外由于价格的分层，往往整个白酒行业一荣俱荣。年上述统计的10家白酒企业全部盈利。
3、高端白酒的稀缺性
白酒讲究历史和文化，时间和地域对于一种精神需求品是再好不过的故事。“千年老窖万年糟”、“浓香的局限在时间，茅台的局限在空间”这些产品的特点说明了高端白酒的稀缺性。目前能够真正意义上被大家公认的高端酒只有茅台、五粮液和国窖，年销量大概分别为3万吨、2万吨和不到1万吨。相比于年全国白酒企业总产量.2万千升，占比不到1%。浓香型的白酒需要老窖才能出好酒，茅台只能在茅台镇生产，未来十年，高端白酒销量估计也就10万吨左右。由于人们日益增长的消费水平，高端的稀缺性将持续。
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