酱香型白酒的代表，毫无质疑必定是贵州茅台，是它制定了酱香型白酒的酿造工艺，它是世界三大蒸馏酒品牌之一，也是集国家地理标志产品、有机产品和国家非物质文化遗产于一身的白酒品牌。
贵州茅台
贵州茅台酒股份有限公司，位于西南地区贵州省仁怀市茅台镇，这个小镇以酿酒为名，依靠赤水河，诞生出无数多的酒厂。
贵州茅台拥有著名的品牌、卓越的品质、悠久的文化、厚重的历史沉淀、独特的环境、特殊的工艺等优势。
生产工艺流程：端午踩曲，重阳下沙，经过二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过三到五年的基酒贮存，最后再经调酒师之手以酒兑酒勾调而成。
主要代表的酒有，核心的单品飞天茅台酒，分为53度飞天茅台。
和43度飞天茅台。
市面上被炒作的就是53度飞天茅台酒。
还有系列酒：
茅台王子酒
汉酱酒
赖茅酒等等。
浓香型白酒有很多，这里主要说两款知名的具有代表性的浓香型白酒。
一个是多粮浓香型白酒——五粮液。就是多种粮食为原料酿造的浓香型白酒。
一个是单粮浓香型白酒——泸州老窖。主要以一种粮食为原料酿造的浓香型白酒，一般是高粱。
五粮液
五粮液，顾名思义就是由五种粮食酿制而成的白酒，分别为：高粱、小麦、大米、糯米、玉米。
五粮液独有的自然生态环境，多年明初古窖的微生物群繁衍至今，老窖池是浓香型白酒产出好酒的根本条件。
酱香型白酒靠基酒陈酿时间，陈酿时间越旧，酒越好。而浓香型白酒靠泥窖池，泥窖池时间越久远，里面产生的微生物群落越丰富，酿造出来的基酒优质率就越高。
这独有的酿造工艺使五粮液十里酒城上空形成了独有的微生物圈，经过千年传承、科学总结、精心提炼的完整、系统独特的酿造技艺，使五粮液品牌价值多次蝉联白酒行业榜首。
五粮液产品，高中低档酒全面铺开。
五粮液“1+3”高端品牌战略，一个品牌，三款高端酒，分别是：
经典五粮液
五粮液
普五第八代五粮液
系列酒品牌“4+4”产品策略，四个全国性中低端大单品：
五粮春
五粮醇
五粮特曲
尖庄。
四个区域性单品：
五粮人家
百家宴
友酒
火爆小酒。
泸州老窖
泸州老窖用于酿造的窖池，始于明代万历年间，其中国宝窖池群于年经国务院批准成为行业首家“全国重点文物保护单位”。
泸州老窖的泥窖池全部取材于当地特有的黄泥，粘性强，富含多种矿物质，具有良好的保湿性，再加上泸州当地丰富、优质的水源，共同形成了泸州老窖酒生产中特有的区位自然环境优势。
“泸州老窖传统酿造技艺”具有悠久的历史，至今已传承23代，是浓香型白酒酿造方法的典型代表，已于年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
泸州老窖也分高中低档次白酒，以“双品牌、三品系、大单品”的策略发展布局。
两大品牌就是：国窖和泸州老窖。
一个系列三个单品：泸州老窖特曲。
百年泸州老窖窖龄酒
泸州老窖头二曲。
大单品就是定位高端的：国窖。
山西汾酒
山西杏花村汾酒厂股份有限公司有着“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三大知名品牌，在白酒、保健酒两大品类上有一定的影响力。山西汾酒是清香型白酒国家标准的制定者，被誉为“清香之祖”、“中国酒魂”。
山西汾酒独特的“固态地缸分离发酵、清蒸二次清”的酿造工艺，采用分级陶坛贮存。地缸要求清洁干净，保持一个清爽。
山西汾酒主要有青花汾酒系列，主要是汾酒青花20。
和汾酒青花30。
巴拿马金奖系列
老白汾酒系列
普通汾酒系列
还有系列酒：
杏花村酒系列
杏花村清酒
杏花村福酒
杏花源
以及保健酒竹叶青酒系列。
这四家白酒企业可以说代表着中国的白酒文化，从人文历史、酿造工艺、自然环境等因素来看，它们都有着无可替代的优势。
最后，大家要喝的话，推荐53度飞天茅台，五粮液普五第八代和五粮液，泸州老窖国窖，汾酒青花20和青花30。
请保持适量饮酒，要喝酒就要喝好酒！