日前，以“强质固本，守正创新”为主题的第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会在仰韶仙门山举行。此次峰会上，苏鲁豫皖四省主流酒企相关负责人表示，“融合共生”是黄淮白酒产区发展的本色，如洋河的绵柔型、古井贡酒的淡雅型、国井酒业的清雅型、仰韶酒业的陶融型等均体现了黄淮产区“融合共生”的地域特点和魅力。
而在今年成都春糖期间举行的“首届中国酒业香型大会”上，不少业界专家也指出，随着消费者对白酒需求的多元化、个性化的提升，以及科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒香型必将更加丰富多彩，香型融合也将成为行业发展的新态势。
所谓香型融合，即在浓香型、清香型、酱香型和米香型等四大基本香型基础之上，将一种、两种或两种以上基本香型的制曲、酿酒工艺加以融合，形成独特酿造工艺，并结合当地地域、环境、气候等衍生出的复合香型白酒，上述洋河、古井贡酒、国井酒业、仰韶酒业等酒企的各自香型品类就属于“香型融合”范畴。
业界主流观点认为，白酒品类差异化创新正在成为行业发展的新命题，香型融合将是白酒消费扩展的新土壤。果真如此?
合久必分，香型时代常言，天下大势，合久必分，这一经典语录同样适用于白酒香型发展史。
作为中国独有的酒精饮品，白酒传承至今已有数千年，但区分香型则是在建国后，距今也不过区区40年多年发展历程。
年和先后召开了第一届、第二届全国评酒会，前者依靠“香、醇、甜、净”感官评价标准评出了“四大名酒”，后者则运用“色、香、味、格”的感官评审标准，评出了“老八大名酒”，但彼时尚未明确区分白酒香型标准。
白酒香型真正确立，是在年举行的第三届全国评酒会。此届评酒会上，不但首次根据不同香型进行评比，还通过“色、香、味、格”四个评判标准确定了白酒四大基本香型。至此，白酒进入到“香型时代”
需要指出的是，这届评酒会虽然明确了白酒香型划分，但很大程度上是为了便于评酒考量，所以当时并未在消费市场引起过多