浓香型白酒是以高粱为原料，采用高温大曲或中温大曲发酵等传统工艺酿造的白酒。浓香型白酒入口甘甜，低而不淡，不浓不猛。
什么是浓香型白酒呢？
白酒是中国所特有的一种酒，世界六大酒之一，具有十分悠久的历史，采用蒸馏的方式，由淀粉等物质发酵而成。白酒的制造工艺十分的复杂，用不同原材料以不同的工艺酿造都会得到不同的白酒。我们按照酿造工艺的不同将白酒分为浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒等等。如今市场上70%的白酒都是浓香型白酒，我们平时喝的最多的就是浓香型白酒，那么什么是浓香型白酒呢?
浓香型白酒酿造使用的主要原料是高粱，整个酿造工艺十分的复杂，大部分浓香型白酒是用中温大曲或者高温大曲作为发酵剂，将高粱中的淀粉等物质慢慢糖化发酵，大概需要2个月左右时间后，再加入其它工艺就能酿造出香气四溢、口感醇厚的浓香型白酒了。浓香型白酒还分为单粮类白酒和多粮类白酒，常见的代表白酒有泸州老窖和五粮液。
浓香型白酒的特点：
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒制作工艺：
香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。
浓香型白酒因大曲用火的不同，主要是热曲温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓；中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。为了互相补充，发挥各自的优异性能，有些白酒厂，常把高温曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。
浓香型白酒生产周期只有几个月，易于保存，市面上70%的白酒都是浓香型白酒。在口感上，浓香型白酒入口香甜，低而不淡、不浓不猛、入喉过后回味无穷。如果不习惯酱香型白酒的浓烈和清香型白酒的清淡，浓香型的口感一定更适合大部分人。
五粮金樽浓香型白酒的特点：
五粮金樽是宜宾五粮液股份有限公司全新推出的高档白酒系列，属于浓香型白酒。五粮金樽酒是浓香型白酒，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料精制而成，口感醇厚，入口回甘，优中取优，至醇至真。五粮金樽传承传统，五粮协调配比，固态发酵，分层蒸馏，五粮精华完全融合统一，形成独特风格。