中国的白酒市场庞大，吸引了各类消费者。然而，如今的白酒市场种类繁多，分高端和低端，也有一些勾兑酒，因此需要谨慎选择。高端白酒价格高昂，而低端白酒则往往是酒精勾兑的产品，虽然是许多人日常消费的选择，但质量参差不齐。
随着人们对食用香精和香料的更深入了解，一些过去被标榜为“纯粮固态”的勾兑酒现在变得更加明显，甚至一些著名品牌也无法幸免。此外，还有一些白酒种类，建议尽量避免饮用，因为它们也是酒精勾兑酒的一种。
首先是第一种，被吹嘘为“大曲酒”。实际上，所谓的“大曲”只是指白酒中用作大糖化发酵的曲药。大曲酒并不比小曲或麸曲等曲药更高级，区别只在于酿造工艺的不同。一些酒厂会夸大其词，使人误以为这是高质量白酒的代名词，但实际上，很多大曲酒也是酒精勾兑酒。
第二种是标识上带有“”或“”的酒。每种白酒都有自己的产品标准号，白酒标准分为液态法白酒（纯酒精酒）和固液法白酒（酒精酒与少量纯粮酒混合），两者本质相同。只是一种是液态，另一种是固态，但都是酒精酒。
第三种是配料表中出现“食用香精”的酒。这种白酒最常见，食用香精在其中的作用类似调味剂，能使酒的味道接近纯粮酒，散发出酒香，但实际口感与真正的纯粮酒相去甚远。
要真正享受纯粮酒，最好咨询酒厂的老员工。他们经验丰富，能够为你提供宝贵的建议。此位老员工建议，除了要了解上述的三种白酒，还应该认准那些大厂生产的经典好酒，因为它们在各个方面都有保证。
以下是他推荐的三款白酒：
老白汾酒15：汾酒的名气无需多言，而这款酒是其明星产品，性价比很高。它采用传统工艺酿造，散发着纯正的酒香，入口清甜，十分干净。
木台厚道酒：虽然不太知名，但近年在贵州地区备受欢迎。这款酒具有丰富的储量，采用老酒作为基酒，因此散发着陈香和典型的“茅酱”风味。
古井贡酒古8：这款酒在江淮一带非常有名，被誉为江淮浓香酒的代表。它口感柔和，酒香清雅，外观古朴大气。无论在正式宴会还是其他场合，都是不错的选择。
最后，挑选白酒时需慎重，辨别优质酒和酒精勾兑酒，听取专家建议，方能品尝到令人满意的佳酿。