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进入四五月，江南就进入缤纷水果季，枇杷、樱桃、桑椹、杨梅、荔枝……一波接一波，甜在嘴里美到心里。毕竟是酒乡，水果无论如何也都要与黄酒挂上钩的，这不，水果泡黄酒，泡出别样美味。
桑椹徐荣军、摄
樱桃任云虎摄
只因为西小路老街上卖水果的老婆婆说桑椹快落市了，这才急急地买下一框桑椹，紫紫的。看着很饱满。去年做了桑椹酒，觉得好吃，今年继续。
可以用白酒泡桑椹，那样时间放得久，也可以用黄酒泡，但泡好要冷藏。而我选择走了一条中间道路——用1:1的金五年、香雪酒（用的是黄酒博物馆谢师傅的手酿香雪酒），半斤桑椹用一斤的香雪﹠金五年来泡。
方法很简单，将桑椹用淡盐水冲洗沥干，放入玻璃瓶中，倒入用1:1调好的香雪﹠金五年，密封冷藏。若天气不热，放在室内也可。
一周后桑椹酒启封，但见酒体深红，闻之有淡淡的果香，品尝之，入口淡雅舒适，有果味，蜂蜜味，余香悠然，还有一点点涩，原来桑椹的梗忘记去掉了。
有涩味也好，更有骨感，它让我感到生活的丰富与多元，而不仅仅是甜美。
据《本草纲目》记载，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。
桑椹泡黄酒后，更能激发各自的功效。常饮桑葚黄酒，能显著提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜。
喝着桑椹酒，而我开始惦记起杨梅酒了，市场上杨梅已上市，让人垂涎欲滴。用古越龙山糟烧白酒浸杨梅是一种传统，是遵循传统还是另辟蹊径，一时还没想好。
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