酒是人类生活中最重要且最富有色彩的饮料之一，它几乎是同人类一起产生的。自古以来，酒被赋予了无数美丽的传说和故事，并且在经过上千年的沉淀发展。不同地区、不同海拔、不同水质、不同原材料、不同的工艺等等因素，使得中国白酒百花齐放百家争鸣，目前中国白酒已有十多种香型。
今天我们来看一看中国白酒之董香型白酒的特点和一些代表酒类。
董香型白酒：又称药香型白酒，董香型的代表酒是贵州董酒。分辨董香型酒，主要是看酒的浓郁香气中是不是带有药香。药香型白酒在酿制过程中，采用大小曲，这大小曲中加入了十几味中药材，因此它既有大曲的浓香、又有小曲的柔甜，而且又带有淡淡的药香。
那么，董酒是不是药酒？答案是：董酒并非药材浸泡，而是在酒曲中加入药材，所以并不是药酒。
代表产品：董酒
生产配料：高粱、大米、小麦、药草、水
代表度数：54度、46度、38度、
酒质特点：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。
香型简介：董酒也称药香型，采用优质高粱为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸，酒体丰满协调。同时，董酒在制曲过程中加入了纯天然的多种本草，形成董酒中的很多对人体有益的微量成分，经常适量饮用，达到调整机体协调、平衡的目的，董酒独特的酿造工艺与秘方曾在年被列为国家机密、年列为国家秘密，年列为国家永久秘密。国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒，赞许有加，并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿”。
以上就是今天的主要内容，除此之外，你还知道董香型白酒有别的代表酒类呢？欢迎留言讨论！