现在市面上的白酒香型有不少，清香型、浓香型、酱香型、凤香型等等，但最常见的还是浓香型和酱香型。那么同样是白酒，浓香型白酒和酱香型白酒有啥区别呢？
酱香型白酒和浓香型白酒有以下区别：酿造工艺：酱香型白酒经历投料、蒸煮、发酵、取酒等多个步骤，每个步骤都有严格的工艺要求，且生产周期为5年。而浓香型白酒的工艺相对简单，存储时间也相对较短。
存储时间：浓香型白酒存储时间一般为至5年；而酱香型白酒的存储时间一般为5年以上。
口感：酱香型白酒的口感比较细腻、醇厚，入口时能够感受到一股醇厚顺滑的感觉，同时它的后味悠长，让人回味无穷。而浓香型白酒则以绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点著称，但相对于酱香型白酒，其口感可能会显得比较单一。
香气：浓香型白酒的香气主要来源于己酸乙酯和丁酯，这类酯类物质是香气的重要组成部分；而酱香型白酒的香气来源于复杂的有机酸类和酯类，其香气复杂且独特。
其实，无论是酱香型白酒还是浓香型白酒，都有它本身的优点，我们要根据个人的需求来选择，如果想要存酒或者是想要口感更醇厚的白酒，酱酒可以说是更好的选择。
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