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爱喝甜酒的人们心中总有这样一道白月光，那就是法国苏玳产区滴金酒庄出产的贵腐甜白葡萄酒，它被人们奉为众神之饮。无论从颜值，还是从味道，还有其独有的岁月感，滴金酒是一种传奇。
直接用酒庄名命名酒款，这是对这款酒多有信心？！
但你知道么？并不是所有滴金酒庄出产的贵腐甜白都是滴金酒，只有那些品质上乘、年份优异的酒品才被荣耀地“冠名”。这里特别要说：滴金酒庄葡萄园里树龄在七年以下的葡萄树，出产酿制的酒品都被“严肃且无情地”剥夺了滴金酒的名字。
“精品中的精品”年的滴金酒曾拍卖出75,英镑的天价，是名副其实的液体黄金。年彗星划过法国天际，那一年分的美酒被称之为“彗星之酒”，而那一年份的滴金酒更是经典中的经典，更是获得了著名酒评家罗伯特·帕克满分评价。
滴金就像一道光，穿越百年，永不损灭地是流光溢彩的精致与优雅。
滴金贵腐甜白酒的强大陈年能力来源于它浑厚的糖分。普通的长相思SauvignonBlanc和赛美蓉Semillon白葡萄果粒中是没有如此神奇的含糖量的。滴金酒中的糖分和独特风味还要归功于贵腐菌的贡献。
沾染了贵腐菌的葡萄果粒，会失去很多水分，含糖量大幅提高，酿制而成的酒品含有特殊的芳香类物质——苯乙醛（牛奶、荞麦中存在），这正是贵腐甜白酒的秘密，也是酒庄不惜钱财雇佣人工精心采摘挑选“特殊葡萄粒”的原因。
滴金酒的传奇，更在于其陈年百年，历久弥醇的品质。想想如果有幸打开年、年、年、年、年、年这些经典年份滴金酒，想一想过去旧时光，该是如此惊艳！
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