中国白酒,一个简单而又复杂的酿造艺术。从古代的酿酒师傅传承至今,已经发展成了多种香型各异的白酒。今天,我们就来盘点一下13种常见的香型白酒及其代表酒,看看你到底尝过几种?
浓香型:以泸州老窖、五粮液为代表,具有浓郁的窖底香和粮香,入口绵甜,回味悠长。
酱香型:以茅台酒为代表,具有独特的酱香和酯香,酒体醇厚,回味悠长。
清香型:以黄鹤楼、宝丰大曲为代表,清香醇厚,入口纯净,回味悠长。
米香型:以桂林三花酒为代表,具有独特的米香和酯香,入口醇甜柔和。
兼香型:以白云边、口子窖为代表,融合了浓香、酱香和清香的特点,入口浓香、回味酱香。
芝麻香型:以景芝白干为代表,具有独特的芝麻香气和酯香,入口醇厚,回味悠长。
药香型:以董酒为代表,具有独特的药香和酯香,入口醇厚,回味悠长。
馥郁香型:以酒鬼酒为代表,具有浓郁的馥郁香气和粮香,入口绵甜,回味悠长。
老白干型:以衡水老白干为代表,具有独特的老白干香气和酯香,入口醇厚,回味悠长。
兼葭型:以90年代初的黄山大曲酒为代表,是7种香型的过渡期产物,收藏家们对该香型的白酒收藏情有独钟。
凤兼浓香型:以陕西太白酒、宝鸡西凤酒为代表。这种香型的白酒既有浓香的粮窖香气又有清香的粮香和酯香。
淡雅浓香型:以安徽口子窖为代表。这种白酒既有浓香的粮窖香气又有舒适的粮食香气。
复原兼香型:以陶融春老酒为代表。这种白酒既有浓香的粮窖香气又有酱香的焦糊味和果香味。
这13种香型白酒你都尝试过吗?如果你只尝试过其中几种甚至一种,那也算一位酒客!喝酒不仅仅是为了享受口感,更是一种文化、一种情感。尝试不同种类的白酒,感受中国的酿酒文化和工艺魅力!
「坤酱台酱香型白酒」——当老酒新香,诠释时光的秘密
时光是酿酒师,也是品酒人。它以一种独特的方式,将「坤酱台」这瓶酱香型白酒诠释得淋漓尽致。
坤酱台,以高粱为主,再加入小麦、大米等五种粮食,经过一年的生产周期、三到五年的陈酿,才能酿出一瓶让人回味无穷的坤酱台。
它的香气浓郁而细腻,口感醇厚而柔和。轻呡一口,仿佛能听到岁月的声音,尝到历史的味道。而它的回味悠长,让人不禁再次品尝,去解读那些未尽的故事。