一轮次
无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。取酒浓度:≥57.0％vol
二轮次
无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味。取酒浓度:≥54.5％vol
三轮次
无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净。取酒浓度:≥53.5％vol
四轮次
无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长。取酒浓度:≥52.5％vol
五轮次
无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味。取酒浓度:≥52.5％vol
六轮次
无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味。取酒浓度:≥52.0％vol
七轮次
无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味。取酒浓度:≥52.0％vol12.新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？
品味优美之法
品酒是有章可循的。
从“色、香、味、格、养、意”，“闻香的优雅度，入口的绵甜度，留口的醇和度，落后的净爽度，饮后的低醉酒度”搭建的品质“五度六观”，同时借助《白酒感官品评术语》、《白酒感官品评导则》国家标准，品酒就不再困难，你也可以成为专业的品酒师。
下面结合酱香酒的滋味特点及工艺特征，谈谈如何品味酱香酒的优美。
凝神静气，心系于酒
简单来讲，品酒就是以我们自已的身体为仪器，探测酒内在信息的过程。
如同实验室的仪器设备，我们的感觉器官也需要调零，将可能对品酒结果带来影响的外在因素控制在可接受程度，避免健康状况、情绪、饮食等的不稳定给结果带来重大不确定。
品酒之前，心平气和，回归到所要品之酒上，回想关于酱香酒工艺、酿造环境、生产企业等关联信息，为品酒最好准备。
举杯齐眉，眼观其色
正视和俯视，轻摇酒杯观察酒液的透明度和挂杯度。
优质酱香酒挂杯明显、均匀，仿佛具有丝绸般的质感，酒液清澈透明，酒色无色或微黄，无悬浮物和沉淀。
人们多喜欢色彩斑斓的东西，而我国白酒多为无色透明，相较之下，酱香酒的微黄带来更多的诱惑与颜色之美，一见倾情，再见倾心。
勾头倾杯，鼻闻其香
酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此闻香是品酒的关键步骤之一，通过闻香鉴定白酒香气与细腻度,判断其多样性。
酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1~3cm距离，呈30°靠近鼻尖。初不摇杯，自然吸气，闻白酒的香气挥发（溢香）情况；然后手慢慢晃动酒杯，感受酒香扑鼻。
杯与鼻距离、吸气时间和间歇以及吸气量等都是造成判断误差的重要因素。闻香可以感受到优质酱香酒的鲜香，以及经高温转化的曲香和焙烤的香味，正是这些不同层次、不同来源的香味，让酱香酒的丰富香味得到释放和分层表达。
细品慢咽，口尝其味
2~3秒钟后，口腔中的余酒缓缓咽下，然后张口吸气，迅速闭合呼气，使酒气随呼吸从鼻孔排出，感受是否刺鼻及香气的浓淡，判断回味。
好的酱香酒当有类似烤面包的香味从鼻腔溢出，且没有其他邪杂味。
融色香味，得其风格
风格又称酒体、典型性，是指对酒体的色、香、味的综合表现的评价，通过前面分解动作基础上的融合，能够初步对一款酒的整体情况有所把握。
对酱香酒风格的描述可借助鲜香、焙烤香、曲香等易懂词汇，而最好不过多使用国家标准上过于专业化的术语。
嗅闻空杯，加以印证
空杯是对品酒结果的再次检验，倾倒酒液后，剩余物质随挥发减少而香味逐步减弱，因此将其称之为“底香”。
好的酱香酒空白留香持久，粮香、曲香、糟香经久不散。
浅饮雅酌，得以养生人酒情融，天地人和。
完成对酒的品饮，并非完整。
我们还需要通过雅酌，更