不知道大家有没有这种体验，喝酒喝多后，难免会恶心想吐，喝时莫若酒，喝后吐如狗。这是因为酒精进入人体后挥发，对胃产生刺激作用，使胃部肌肉剧烈收缩，产生呕吐。但是，喝酱香酒则不会如此，酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒取酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了对人体有害的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，易挥发的物质基本都挥发干净了，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。黄老师今天和大家讨论的就是为什么越来越多的人喜欢喝酱香型白酒，还有就是冬天喝酱香型白酒有什么好处呢？
中国的白酒基本上分为酱香型、浓香型、清香型、米香型等等，刚开始喝酒的人可能会选择清香型和米香型等等，但是时间异常基本都会选择酱香酒，这是因为酱香酒的香味令人回味无穷。不同的酱酒厂在保证香型基本特征的同时也会有自己的特殊风格。贵州茅台,酱香白酒的执牛耳者,酒液纯净透明、香味醇馥幽郁,由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成。坤沙是酱香酒最好的工艺,即大曲酱香酒,在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好。其灵魂是“回沙”工艺,即将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒(这就是常说的九八七生产工艺),并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高梁不能完全粉碎,破碎率小于等于20%。
这就是酱香型白酒为什么受欢迎的原因，现在已经进入冬天了，相信大家都听过一句话，有些人认为，冬天就应该多喝白酒，这样对身体好，那冬天喝白酒到底有什么好处呢？首先有助于安神助眠，酱香白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必须需要的。有失眠症者睡前少量的喝点酱香白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用；其次可以促进血液循环，夜晚喝点少量的酱香白酒，可以平缓促进血液的循环，起到催眠的作用。少量的喝点酱香白酒可以刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或是做为强肾补剂已经有很久的历史；还可以舒经活血：喝点酱香白酒能够促进人体的血液循环，有舒筋通络、活血化淤的功效。适量饮用，还可减缓风寒湿痹，关节酸痛，屈伸不利的症状。