一瓶放了十年之久的白酒,从没开过瓶还能喝吗?听听酿酒师怎么说
说起酒其实大部分人想到的都是白酒的知名大品牌,很少人会提到其他酒,即使从不喝酒的人都知道茅台酒,而且现在白酒已经成为了我们生活中不可或缺的一个物品,它的用途渐渐从饮用,演变成了送礼、交际等等一系列的用途。
逢年过节送礼的时候,有些人会送礼包牛奶,有些人会提上两瓶上好的白酒,一些大牌名贵的白酒更是成了彰显面子的一把手,同时也是求人办事的敲门砖。还有不少人购买白酒是想把它存起来,等它的时间价值上升,然后再进行出售来赚取高额回报。
也有不少人疑惑:一瓶放了十年之久的白酒,从没开过瓶还能喝吗?最近小编也有这种疑惑,便询问了一位酿酒的老师傅,大家跟小编一起来听听酿酒师怎么说。师傅告诉我其实是能喝的,但是要满足以下几个要求才行,感到好奇或者正在存酒的酒友们可以一起来看看,究竟是哪几个要求。
要求一必须是纯粮酿造的高度数白酒
道理很简单,纯粮酒可以理解字面意思,就是靠纯粮食发酵而成,不添加其他杂质,随着时间的推移,酒中的一些成分还会继续发酵,所以纯粮酒经过存放会更加醇香。然而勾兑出来的白酒是经不起时间的考验的,放久了味道会变淡,也就失去了老酒的风味。
再者,白酒的度数越高,那么藏的越久。这是为什么呢?因为高度数的酒分子结合的都是很紧密的,这样的酒放上10年都是不会被分解掉的。这样的话藏酒10年下来,再来喝都是很可口的。
要求二不同的香型有不同的存放时间
我们都知道白酒有很多个品种以及香型,俗话说:一个萝卜一个坑,那么自然不同的白酒存放时间上限也是不同的。清香型和米香型最好不要超过5年存放时间,这两款酒本身主打的市场不同于其他香型,超过一定的年数口感会下降,不仅失去原有清香,还会徒增苦涩,就没有藏酒的必要了。
浓香的也不要超过10年,那么酱香的是可以存放最久的,但也最好不要超过15年。超过15年也就没有喝和炒酒的必要了。藏的时间长了也就作为调味酒了,就比如说坤酱台,此酒就是用的10年的窖藏,以及15年老酒来作为调味酒,口感劲爽。
此酒只需要不足2百元,口感却物超所值,是性价比很好的一款酱香酒,作为一款与茅台同款酿酒师以及原料的酒,此酒定然是不差的。金色的外包装以及金色的瓶身还有红褐色的文字,都是很显高级之感的,上桌想必便能惊艳众人。
现在担任此酒的酿酒技术总监,是作为原茅台酿酒人的范应华老师,所酿之酒品质都是相当高的,不失名师风范,此酒采用的工艺也是传承的千年的古老工艺。酱香以及满桌飘香的粮食味道,尝一口还有刚刚好的酒苦味,沁人心脾。这一款不仅作为藏酒,自饮或是送礼都是非常的合适。
要求三存放环境要恰当
存酒最重要的一点就是一定要密封好,不然与空气接触不仅影响酒质,还会降低度数,这应该是众所周知的。然后其存放的空间必须要保持干燥通风,不能潮湿,不然会滋生其他的细菌,也不能暴晒。
听到这,有想存酒去抛售或者自饮的酒友们,如果实在不知道到底该选什么酒好,除了上述的三君台珍藏酒,小编最近还发现了两款酒可以作为储存酒,推荐给大家作为参考。
第一款酒宋河粮液
这一款酱香浓郁,藏个15年都不是问题。而且此酒名气大,虽然现在已经成了“家乡宝”,但中原老大的名号可以说仍是远扬的,送礼也不输面子。口感是绵柔不辣喉咙的,喜欢纯粮酒的可以试试这一款。
第二款石花大曲
绵柔好酒喝哪款,湖北石花大曲值得一试。此酒没什么溢价,可以放心购买,因其和山西汾酒有些相似,可以作为平替,因为没有汾酒名气那么大。此酒作为湖北的省优质酒,质量还是很过硬的,喝起来清香浓郁。这一款酒适合存5年左右,就可以拿出来喝了。想喝存酒但是不想等很久的,这一款酒比较合适,而且没有什么其他的存酒条
好了,小编的分享就到此结束了,大家对于存酒所需要的要求还有什么分享的吗?可以留言在评论区一起交流分享。