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兰溪水果品种丰富,市民也有泡制果酒的习惯,特别是前段时间杨梅大量上市,几乎家家户户都会泡制一些杨梅酒。记者了解到,市民用来泡制果酒的白酒,或自酿或购买,但市面上销售的散装白酒,质量良莠不齐。为此,兰溪市消保委提醒广大消费者在选购散装白酒时,需要注意以下几个问题。
价格过低的白酒谨慎购买。
消费者要选购正规厂家的产品,或办有证照的小作坊生产的白酒,千万不能购买“三无”产品。根据市场监管部门的检查发现,一些外地流入的“三无”白酒,甲醇、杂醇油含量较高,有些为了提高香味口感,还会加入一定的香味剂和甜蜜素。这种酒虽然价格便宜,但喝了对人体不利。经对自制白酒成本计算,用高梁生产成本为7~8元每斤,质量好一点的要10元一斤,荞麦烧成本为13元左右一斤。低于这种价格的“三无”白酒,请谨慎购买。
注意查看散装白酒的标识。
购买时,要检查该散装白酒是否在容器上有标签,有没有标明白酒名称、酒精度、生产日期、食品生产企业或者食品小作坊名称、地址和联系方式等信息。同时注意白酒是“固态法”酿制,还是“液态法”酿制,尽量使用固态法酿制的白酒。所谓固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒,也就是传统工艺生产的白酒。
最好选择高度的清香型纯粮酿造的白酒。
泡制杨梅酒和其他配制果酒,最好选择高度的清香型纯粮酿造的白酒,度数过低的白酒不宜用来制作配制酒。浓香型和酱香型的白酒会掩盖杨梅的味道,不适合用来泡杨梅或其他水果。果酒最好自己浸泡。因为制作杨梅酒、桑葚酒等配制酒也需取得生产许可或者小作坊登记证,白酒经销者自行泡酒也属于无证生产经营行为。
同时,消保委工作人员提醒,粮食酿造的白酒和配置果酒虽好喝,但也不宜饮用过量,以免对身体造成伤害。
记者叶旭萍
通讯员郑斌
编辑赵倩
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