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在托斯卡纳的CastelloDiAlbola，边吃饭边喝酒，到甜点环节时终于轮到了这款VinSanto。
主人很热情，杯子一空就赶紧倒上酒。所以，这篇喝酒笔记是我从酒醉的记忆中努力回想出来的。
先要说一下的是VinSanto属于风干酒，生产方式很有趣：葡萄摘下后放在竹竿垫子上风干，让葡萄的水分流失，风味和甜度浓缩。这样的葡萄酿出来的酒很甜、口感浓郁、度数也比较高。
而且由于失水的整个过程都是在干燥的环境里，我总觉得这个方法酿出的酒有一种阳光般的感觉。
酒的颜色是透亮的琥珀色，在中午太阳最大的时候品酒，的确像端着一杯阳光。刚倒出来的酒有一股酱香型白酒的香气，仔细辨认还有一点香草的甜香味。不过我对白酒不太了解，不确定对香型有没有描述准确。
入口非常甜，幸好没有感觉到讨厌的酒精味。余味很长很长，满嘴都是焦糖的香味。
大概半个小时后，白酒的香气已经完全消散了，取而代之的是焦糖、蜂蜜、香草，还有一点坚果和齁甜哈密瓜的香气。余味依然很长，喝完一口酒后，恨不得bia唧嘴一分钟来感受嘴里余味的变化。
因为这款酒太甜，如果香气里带有一些比较清新的水果香，我想它的整体表现会更好。
VinSantodelChiantiClassicoDOCCastelloDiAlbola
年份：
葡萄品种：玛尔维萨，白玉霓
度数：16度
我的评分：86
完结撒花。
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