今天，第一桶金学派教大家来品一品酱香酒。
酱香酒虽好，可不是用来买醉的。而是用来品鉴的。可绝大多数人却不懂得如何品鉴酱香酒。希望大家能够明白如何品鉴，如何真切地感受到酱香酒所带来的魅力。
大多数人最经常喝的酒多为清香或浓香型白酒，这两种酒无论从口感还是价格都比较符合大众需求。可随着一些酱酒在消费者层面的普及，现在很多消费者慢慢地接受了也习惯了酱酒所带来的感受。
但是，大多数第一次喝酱酒的消费者多会很难接受酱香酒的口感和酱味带来的偏差，感觉和浓香或者清香型白酒差别比较大，甚至也会有很多疑问，为什么酱酒是这种口感呢，真的好喝吗？
其实在品评白酒的时候，酱酒应该能够作为最不可逆的口感酒的代名词，如果你适应了酱酒，在去喝清香或者浓香的时候，会觉得特别的不舒服，甚至有的酒友有过类似的经历，在习惯了酱香酒以后，喝着酱香再喝浓香恨不得想吐出来的感觉。
然而真的想品味酱香酒所带来的味纯和酱正的感受，首先就要多了解下关于酱香酒的特点和风格。
前两年经常在提酱香酒的时候，多会提到“四高一长”，这个也就是酱酒常说的高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏和长期存储。当然，有时候大家看到这几个名词会有些不大懂得，其实总结下来一句话：纯粮食酿酒。大家也可以百度一下关于什么是勾调和勾兑的区别。对于酱酒而言，只有勾调这一种说法。
对于其中每一个过程和环节都会对整个酱香酒的风味产生关键性的作用。在整个酿造过程中都需要经历工艺，才能有如此的口感和感触。
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